隆冬时节，靖边大地一片苍茫，寒风凛冽，但在龙洲镇丹霞红酒厂生产车间内却呈现出一片火热的繁忙景象，酒气蒸腾的车间里，数十位工人师傅正在忙碌，空气中弥漫着阵阵酒香味。酿酒师石梅正在仔细认真检查酒的成色、纯度。说起自己的创业故事，用她自己的话说就犹如酿制的酒一样，醇厚绵长。

　　今年30出头的石梅是一名普通的农村主妇，为了改善家境，一直在外打工，干活又脏又累，却也挣不了多少钱。“打工也不是长远之计，回乡创业才是正道，”她是这么想的也是这么做的。

　　2012年，她辞了工作回到了家乡龙洲镇开始创业，经过多方的考察和学习，专家论证，她觉得老家水好，地理条件优越，再加上政府的政策鼓励，她利用老家闲置的土地，建酒厂，并聘请技师和酿酒师投资100多万，开始了纯粮食酿酒的创业之路。通过自己的努力，如今她已成为远近文明的致富能手，践行了“谁说女子不如男”的俗语。

　　石梅创业的道路并非一路坦途，没有酿酒经验的她，刚开始酒的口感不太好，也遇到过了很多困难，曾想过放弃，但是不服输又倔强的性格让她坚持了下来。经过多方的考察学习，聘请了专业酿酒师，从泡粮、煮粮、糖化、发酵到烤酒等10余道工艺，每一道她都认真对待。经过反复的多次试验，成功调制出了适合老百姓饮用的白酒，味道清香，入口甘醇，回味悠久，现在她酿的酒终于得到了大家的肯定。

　　技术员王顺利告诉笔者：“酿酒最重要的是在原料上把关，为此我们从地下石头里取水，用的高粱业从东北调过来的，淀粉高，配方时间也不加其他任何杂质东西，这样酿成来的酒才甘甜清冽。”

　　目前，石梅和她占地五亩的丹霞红酿酒厂，已进入良性的生产运行阶段，凭借酒的味道、品质，再加上石梅以诚信做事、以诚信做人的原则，得到了很多客户的称赞，每天生产的酒都供不应求。

　　一位客商反应：因为这是纯粮食酒，他们常来买这个酒，主要是这个粮食酒喝了第二天不难受，不头疼。

　　石梅通过酿造生产，走上了创业致富路，卡里的存款增多了，生活也奔上了小康。“我要自己做大自己的事业，把我自己酿造的粮食酒打造出品牌，销售的更远。”石梅自信满满的说。

　　编辑：曹静